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最近開始學著做麵包。

我很認真地照著書上的指示,精確地用秤量出正確的麵粉、酵母、鹽、糖的重量,再利用計時器計算時間,在適當的時間下發酵、烘烤,雖然過程繁複,但看著麵糰逐漸變成噴香的麵包,著獲得不少成就感及樂趣。

最近,我甚至還體會到,做麵包就像拉拔孩子,細節多,時間長,還得時時關注,過程中不小心稍有疏忽,成果就不會完美。

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各種工作心得或記錄,必須靠著清楚的分類和及時整理歸檔,才有辦法應付。

自從兩三個月前被指派要接手全新的工作以來,我的日子彷彿進入了戒嚴時期一般,畢竟年屆中年還必須每天與表格及數字為伍,難度頗高,為了不壞事,也只得認份地每天帶資料回家練習、翻閱,生活比準備考試的學生,還要緊張。

之所以這樣謹慎,是因為新的工作內容與我多年來熟悉領域完全不相關;除了必須處理大量數據外,更須即時將資料提供給各部門,作為各種報告的原始資料;因此除了得學習掌握時間外,更不容許數字的錯誤。

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