潔西卡的筆記本

圖片取自於康健雜誌「壞日子 享受好生活」。好簡單、好自在、好健康和好惜福就是好生活

我喜歡認真為家人準備晚餐。全家人好好吃一頓飯，是一種幸福。

以前我總是擔心蔬菜上殘留過量的農藥，會危害家人的健康，所以花很多時間仔細清洗，加上烹調的時間，常讓Brian餓得哇哇叫，讓我很捨不得，有時還會因為怕餓著了孩子而選擇外食。

最近，我很幸運能找到好幫手，每週都會在固定的時間為我送上最新鮮的有機蔬菜，大大解除了我的困擾。有機蔬菜只要簡單的清洗即可烹調，不但晚餐時間大幅提前，清甜爽脆的口感，不須太多調味，就可以吃得很滿足，所以吃得更健康，偶爾外食還吃不慣餐館的重口味呢。

這陣子大環境並不理想，輿論不斷討論著該如何過節省簡約的生活。其實我也曾思索著是否該停止購買一把四五十元的有機蔬菜，因為用相同的預算上菜市場買菜，可以買到二三倍數量的蔬菜。不過轉念一想，有機蔬菜雖然比較貴，但營養價值較高，吃起來滋味豐富，自己煮已省下許多費用，攤下來費用不見得較外食高；而且飲食本來就應該把握量少質精的原則，在預算有限的情形下，更應該要吃營養價值高、天然生鮮的食物，不要吃加工的食品。

用心品嚐每一口食物，而不只是填飽肚子，即便是粗茶淡飯，一定也能享受好生活的幸福。