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▲壓好的麵糰要進烤箱囉!

Samantha 很喜歡自己動手做,除了會常常製作卡片問候親人及朋友外,對烤小餅乾也非常有興趣。幾乎是從幼稚園開始,就拿著各式各樣的西點食譜,指著漂亮的圖片,央求我教她烤;無奈我是個對烘烤西點一竅不通、也沒有興趣的媽媽,所以到現在,除了讓她用平底鍋煎煎小鬆餅外,從沒有讓她烤過餅乾。

新家的廚房有一個蠻大烤箱,平常很少有機會使用。這個年假特別長,當Samantha再度提出烤餅乾的請求時,我決定讓她試試看。

我們採用最簡單的無糖健康配方,又加了一些穀片,增加纖維質:

鬆餅粉 230克 先過篩

雞蛋2顆

植物油1/3杯  奶油50克

無糖穀片2杯

蔓越莓 1/2杯(可以再多加一些增加甜度)

過篩.jpg  

▲先融化奶油,將2顆蛋及植物油加入打勻,再慢慢加入篩過的鬆餅粉及穀片、蔓越莓,變成一個麵糰

麵團.jpg

▲麵團用保鮮膜包好,置入冰箱30分鐘後,開始把麵糰分成一小塊一小塊。

 

大片.jpg

▲壓平(蔓越莓放得太少了,有些麵糰沒分到)。

特寫.jpg

準備送進已經170度C預熱的烤箱。烘烤15分鐘即可。

等待的過程中,Samantha一直非常興奮,「媽咪!你看麵糰要變成小cookie囉!」她每隔幾秒鐘就忍不住到烤箱門口觀望。終於等到小餅乾可以出爐了。

現烤的小餅乾真的好香,沒有人工香料,真材實料。咬一口,嗯~口感介於鬆餅及脆餅之間,真好吃! 

 能吃女兒現烤的餅乾(這次我完全沒有插手ㄛ!),幸福吧!

潔西卡 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • devika
  • 幸福的潔西卡,
    女兒真的很窩心吧~

    手作的點心
    一定甜蜜在心頭

    祝你全家
    新春愉快~
  • 呵呵~
    吃小朋友作的餅乾
    感覺的確很不錯

    謝謝妳的祝福囉



    潔西卡 於 2009/02/13 22:14 回覆

  • 路比
  • Mmm...質樸的小餅乾看起來好健康,外公外婆和姨姨什麼時候才有口福啊?還有啊,媽咪考不考慮贊助各種可愛形狀的餅乾模子啊?(上回逛的39元商店裡好像有看到喔,嘻!)