某天的豪華版牛排餐:蘋果片+玉米粒+蔓越莓+蘿蔓心+奇異果+翠綠鮮,配合著多汁的牛排....啊~好吃呀
不知道大家有沒有這樣的困擾,很愛吃牛排,卻一邊啖著亮滑油嫩的牛小排,一邊擔心吃了太多動物性脂肪,影響健康?或興沖沖地買了很不便宜的厚牛排,想要大快朵頤,卻不小心煎烤得太熟,而懊惱不已?
我是個廚藝不精的廚娘,因為之前許多失敗的經驗,不是將頂級牛排煎得又柴又硬,就是火侯不夠,盛盤後還血水溢流,大大壞了在家享用的樂趣。因此多年來,我只敢買油花最多的牛小排,雖然煎至全熟仍十分美味,但卻留下了鍋底厚厚一層牛油,每每都得用加倍的洗碗精加上熱水,才洗得乾淨。